Wie ich die Zimtsternkrise überwand

Vorweihnachtszeit ist ne ganzbesondere Zeit... und erst recht wenn noch ein paar Leutchens Geburtstag haben!

Und passend zur Weihnachtszeit sollte es eine weihnachtliche Torte geben: Schoko-Zimt-Birnentorte samt zerbröselter Zimtsterne im Teig. Dazu benötigt man logischerweise Zimtsterne! Am Abend vorher gings in die Kaufhalle, soweit war alles gut. Dann ab zum Weihnachtsregal- aber keine Zimsterne weit und breit!!!

Naja zum Glück gibts ja nebenan noch ein Penny, ein Schlecker und ein Ihr Platz. Nach 10 gedrehten Runden im Penny kam ich zur Einsicht, dass es auch dort keine Zimtsterne hab. Genau so erging es mir in den restlichen Läden, anscheinend hatten alle Läden sich gegen mich verschworen und wollten unbedingt, dass ich um 9 Uhr am nächsten Morgen in den Bus steige und zu Kaufland fahre, wo man überraschender Weise sogar die Wahl hatte zwischen billigen, mit erhöhten Nussanteil und Marken-Zimtsternen- warum nicht gleich so? ^^

Dann stand dem Backen nichts mehr im Weg. In den Kühl-Pausen konnte man sich sogar mit der Bauchhöhle und dem Magengekröse des Hundes beschäftigen. :D Nach erfolgreichen Transport in der U-Bahn bis Gesundbrunnen wurde sie von den zahlreichen Party-Gästen genüsslich verspeist!!

Torte statt Hirn

Gerade mal 4 Wochen Studium und schon hat man die 1. Prüfung hinter sich und ist voll und ganz im Studienstress angelangt! Und da soll man noch Zeit zum Backen finden? Eher problematisch!

Und trotzdem kann mans nicht lassen, gerade wenn gefühlte 1000 Menschen im November/Dezember Geburtstag haben! So hatte ich am Mittwoch die Wahl: sämtliche Teile des Gehirns ins eigene bekommen oder eine kleine Schwarzwälderkirsch-Torte für Lena backen, die dankenswerter Weise jede Menge Werbung für meinen Block gemacht hat (also an dieser Stelle nochmal herzlichen Dank :))!

Naja die Wahl fiel nun nicht wirklich schwer. Ein Glück waren auch fast alle Zutaten da- also schnell schnell backen, es stand ja auch noch die Vorpremiere von Harry Potter an, d.h. 19 Uhr gings schon wieder dahin.

Also schnell nen Schoko-Biskuitteig backen, dass kann man ja eigentlich schon im Schlaf.... ja EIGENTLICH!

EIGENTLICH sollte die Waage wenn man was in die Schüssel schüttet auch was anzeigen, denn EIGENTLICH wiegt auch Kakaopulver etwas!!!!!

Naja die Waage hatte aber anscheinend keine Lust, so schätzt man pi mal Daumen (runden wir mal großzügig wie im Mathekurs :P) 20g ab.... gut jetzt weiß ich wenigstens, dass 20g eindeutig weniger sind, als ich reingekippt hab! Wer ne Ahnung vom Backen hat, weiß was bei zu viel Kakao passiert - der Teig wird extrem trocken!!!

Mit viel Kirschen und Sahne und einer durchaus gelungenen Deko war die Torte doch ganz gut essbar und die Lena hat sich sehr gefreut - und das is doch am Ende das wichtigste :)

Marzipandecken & Sahnetuffs rocken

Zum Geburtstag meiner Mutter, sollte es laut Auftrag, eine Marzipantorte sein. Also durfte ich das erste Mal in meinem Leben so eine fertige runde tolle Marzipan-Decke kaufen (damit erspart man sich einen Haufen Arbeit und Frust weil das Marzipan entweder auf der Arbeitsplatte oder am Nudelholz kleben bleibt oder alles mit Puderzucker vollgestaubt ist).

Der Schoko-Buskuitteig, den ich für die Torte gebacken hab war ungelogen der fluffigste den ich je backte oder bug oder so ^^ Er war so fluffig, dass jedes mal wenn man ihn drückte ein kleines "fffffpp" zu hören war- ein Traum :D

Dann noch 2 mal teilen (klappt übrigens mit dem tollen ikea-Tortenteiler so gar nich also doch lieber ein scharfes Messer) und lekkere Marzipan-Sahnecreme dazwischen und außenrum und dann die wunderbare Marzipandecke auspacken und rüber- wirklich sehr praktisch!

Jetzt noch zur Deko! Einmal eine runde Sahnetuffs, die wirklich überaus niedlich gelungen sind außenherum und in die Mitte ein netter Schriftzug- wiedereinmal hat sich "Alles Gute" durchgesetzt ist einfach das platzsparendste. Naaaja in der Eile musste es schnell gehn und die Schokolade wollte iwie nich flüssig werden! Dementsprechend sah es dann auch aus aber nennen wir es künstlerische Freiheit! ^^

Geschmeckt hats allen sehr gut (ich kann nur weiter von dem Teig schwärmen ^^) uuund Dank der zahlreichen Geburtstage im November und Dezember kommen wir hoffentlich wieder zum Backen!!

Einmal Dresden und zurück

Hier noch die (auch wenn etwas verspätet) story zur Torte, die erfolgreich nach Dresden transportiert wurde!

Da die Torte für Thesi, die nun Bauwesen in Dresden studiert, zum Geburtstag gedacht war, musste man ja entsprechend kreativ bei der Gestaltung sein.

Zuerst gab es die Idee einer Sandburg aus Kuchen, da aber ein mind. 2-stündiger Transport im Auto erforderlich war, konnten wir bei einem bis oben hinvollgestopften Auto nicht auch noch eine riesige Kühltruhe unterbringen. Also musste eine neue, platzsparendere Idee her. Thesi war zu diesem Zeitpunkt frisch in ihre neue Wohnung eingezogen- also warum nicht eine Torte in Wohnungsform?

So wurden nach dem Backen einer rechteckigen Ameretto-Sahnetorte jede Menge "Möbel" aus Gummibärchen, Marshmallows, Zuckerperlen etc. gebastelt!! Die Bewohnerin durfte natürlich auch nicht fehlen und schon war die Torte in ihrer Kühltasche transportfähig.

Mit nur kleinen Verfärbungen (Smarties geben ihre Farbe anscheinend gern an Sahne ab und taugen dann nicht mehr als Fernsehsessel ^^) und einem verschwundenen Kopf der Bewohnerin kam die Tote ansonsten gut in Dresden an -

dann kann sie ja angeschnitten werden - dachten wir jedenfalls!

Dann die Überraschung: weil die Torte so hübsch aussah und noch eine zweite Torte da war entschied Thesi die Torte am nächsten Tag mit nach Berlin zu ihrer Familie zu nehmen und erst dann zu essen :D

Deshalb kann ich zu diesem Zeitpunkt nichts über den Geschmack berichten aber es kamen auch keine Beschwerden (da fällt mir ein Thesi hat immernoch unser großes Brett, auf dem die Torte drauf war... ^^)

Aber die Torte war der Beweis, dass es möglich ist eine Torte heil von Berlin nach Dresden und von Dresden nach Berlin zu befördern!

Das is doch wenigstens etwas :D

2 Hello Kittys für Nora

Und schon war es wieder so weit: Zeit zum Torten backen!
Unsere liebe Mitbewohnerin Nora wurde 19 und wie kann man das besser feiern, als mit Torte!?

Da sie jedoch am Mittwoch Geburtstag hatte, wir aber erst am Samstag feiern würden, beschlossen wir 2 "Torten" zu backen. Eine wurde kurzerhand zu einem Marmorkuchen in pink umfunktioniert auch noch aus ner Backmischung, zu der man nur noch Wasser (!) und Öl hinzugeben musste. Man kann sich als armer Student halt nich 2 vollwertige Torten leisten :)Trotz zweifelhafter Zutaten, genossen wir den Kuchen um 6 Uhr morgens, um Nora vor Schulbeginn feiern zu können.

Am Freitag wurde dann das Projekt "Hello Kitty TORTE" in Angriff genommen.
Bei saumäßigen Wetter mussten wir noch schnell die restlichen Zutaten besorgen dann konnte es, leider ohne die Unterstützung durch Fina, losgehen.

Das Rezept würde jedoch noch einige Überraschungen für uns bereit halten.

Überraschung Nr. 1 : Es werden 4 Böden gebacken, anstatt einen Boden dreimal zu teilen.
Naja das brachte unseren Zeitplan zunächst nur geringfügig durcheinander. Der Teig selbst bestand aus so vielen Zutaten, wie wir nie zuvor in einen Teig reingekippt hatten, neben dem üblichen Mehl, Zucker, Eigelb auch geschmolzenes Nougat, zerbröselte Löffelbiskuit, Eischnee und geschlagene Sahne.

Überraschung Nr 2: Man braucht 2 Pakete Butter für die Füllung.
Draußen braute sich zwar nur gerade das Ende der Welt zusammen, aber was soll man machen? Also nochmal zur Kaufhalle und Butter kaufen (und dann gabs auch nur noch die teure!).

Überraschung Nr. 3: Die Füllung muss über Nacht kalt stehn. Theoretisch.
Praktisch landete sie im Tiefkühler.

Überraschung Nr.4: Nora kommt nach Hause. Früher als gedacht.
Sie wurde dann kurzerhand zur Kaufhalle geschickt und die Torte vollendet inkl. in Hello-Kitty-Form schneiden und mit Fondant überziehen.
Am nächsten Tag wurde sie von allen bewundert, bevor sie in handliche Stückchen zerteilt wurde.



Auch der nächste Geburtstag lässt nicht lange auf sich warten, wenn wir versuchen eine Torte heil nach Dresden zu bekommen!

Dankeschöntorte mit ohne Schokomantel

Endlich nach 2 Monaten des Abitur- und schließlich Umzugsstress sind wir aus unserer Torten-Sommerpause zurückgekehrt und backen wieder fleißig!

Die erste Torte in unserer ersten eigenen Wohnung sollte eine klassische Wickeltorte mit frischen Himbeeren - und als I-Tüpfelchen - mit Schokomantel werden, als kleines Dankeschön an Myrres Eltern die tatkräftigsten Renovier- und Umzugshelfer.

Dank zahlreicher Geschirr- und Backzubehörspenden hatten wir alles für die erste Backaktion zusammen und Dank EdikaReichelt auch die nötigen Zutaten.

Also frisch ans Werk, alles lief nach Plan bis zum Mehlsieben, was ohne Mehlsieb irgendwie problematisch war. Mit einem Löffel locker einstreuen is ja fast das gleiche wie sieben, dachten wir und backten fröhlich weiter. Der Biskuit gelang sogar in unserem braunen Mini-ofen mit fast quadratischen Backblech, die Creme dickte nach langem Zureden und Kühlzeit in unserem immerdunklen, ebenfalls erschnorrten Kühlschrank ein, das Wickeln war eine riesen Kleckerei wie immer. Nun noch gefühlte 2 Liter Sahne schlagen, um die kleinen Unebenheiten zu überdecken (no Torte is perfect), fehlt nur noch der Schokomantel!

Schokolade schmelzen, Backpapier zurecht schneiden, Schokolade darauf verteilen, was zugegeben ein sehr interessantes Bild (s.u.) abgab und warten. Noch 60 Minuten bis der Besuch eintrifft- das wird doch wohl reichen!? Aber iwie hatte an diesem Tag der Schokogott was gegen uns und die Schokoladewurde nicht fest, noch 15 Minuten. Also kurzer Hand alles in den Müll und noch mehr Sahne drauf, wusste ja niemand, dass der Mantel fehlt und spätestens beim ersten Bissen war das auch vergessen.

Von nun an sind wir wieder fleißiger: uns erwarten viele Geburtstage und Einweihungs-/Abschiedspartys also jede Menge Torten :D

Erdbeer-Überraschungstorte mit besonderer Überraschung

So schnell kanns gehn. Kaum hat man beschlossen meinen und Lenas Geburtstag mit einem großen Brunch zu feiern, mussten natürlich auch die passende Torte her. Und da man mir ja auch noch eine Torte schuldig war, backte ich kurzer Hand an meiner eigenen Torte mit und 2 Torten entstanden.

Myrre wählte die Torten schon vorher aus, so entfiel die lange Diskussion über die passenden Torten: die Wahl viel auf eine Erdbeer-Überraschungstorte und eine Latte-Macchiato-Torte.
Mit tatkräftiger Unterstützung durch Nora waren die Böden schnell fertig und auch die Cremes nahmen Gestalt an.

Dabei stellte sich die Erdbeertorte als besonders kniffelig heraus. zunächst musste die erste Creme mit einem Erdbeerpürrekern ausgestattet werden und schließlich kuppelförmig auf den Boden gestürzt werden. Soweit so gut. Als die letzte Mascerpone-Creme jedoch mit der Gelatine verrührt wurde, bildeten sich naja sagen wir einige Klümpchen! Mit viel Muskelkraft konnten einige entfernt werden, doch das "Gummibärchen-feeling" blieb (hat zum Glück niemand beim essen bemerkt).

Die Latte-Macchiato-Torte war unkomplizierter, wir mussten lediglich die Creme vor Noras großem Hunger retten!

Fehlte nur noch die Deko- zu Röllchen geraspelte hell-dunkle Schokolade und Yogurette. Wer dies mit einem Sparschäler mal ausprobieren will, sollte unbedingt sie vorher im Kühlschrank lagern- wir sprechen aus Erfahrung!
Nachdem wir die Torten noch vor dem Regen gerettet hatten waren alle begeistert und der Geburtstagsbrunch konnte beginnen!

KEIN GEBURTSTAG OHNE TORTE TEIL2

Jules Geburtstag fiel zwar genau auf das Musikabitur, aber trotdem, oder gerade deshalb, da so ihr Geburtstag schon schlimm genug war, musste eine Torte für sie gebacken werden. Die Auswahl fiel mal wieder ganz schön schwer, da drei Tortenbücher mit gaaanz vielen tollen Torten zur Verfügung standen, doch letztendich entschied ich mich für eine, die etwas hermachte, sich lecker anhörte und trotzdem nicht all  zu lange dauerte.
Nora entschied sich dann noch mir zu helfen, weshalb die Torte auch schon am Samstag Abend gebacken werden musste, da Nora am Sonntag umzog und auch noch ihre Sachen für London (wo sie am Montag hinflog) packen musste.
Im Großen und Ganzen lief auch alles ganz glatt, außer das wir beinahe die siebenfache Menge an Kirschwasser genommen hätten (das ist schon ganz schön schwer nicht in der Zeile zu verrutschen), doch das hätte dann zumindest einigen über ihre Prüfung hinweggeholfen.
Nora durfte beim backen auch noch eine neue Erfahrung machen, sie hatte nämlich noch nie Tortenguss zubereitet und war ganz begeistert davon.
Am Montag musste die Torte dann nurch noch sicher zur Schule gebracht werden ( in einer Kühltasche, da sie dort noch 5 Stunden warten musste, bevor sie zum Verzehr freigegeben wurde) und dort dem Geburtstagskind übergeben werden.
Und wie man am Bild unschwer erkennen kann (nur noch die Hälft da), hat sie auch allen gut geschmeckt.

Kein Geburtstag ohne Torte

Heute war es endlich soweit: wieder ein Anlass zum Torte essen und vor allem backen! Da ich diesmla leider nicht in diesen Vorgang mit einbezogen wurde (das Geburtstagkind sollte dann doch lieber nicht mitbacken) werden nähere Einzelheiten in naher Zukunft von Myrre berichtet solange gibts schonmal die Fotos! :D

Lust auf mehr...

damit ihr wisst was euch noch so erwarten kann :)

Törtchentraum oder wenn man genug hat von globalisation and ethnic diversity...

Jaja das geliebte Abitur... was macht man den ganzen tag (jedenfalls manche ^^)? Lernen!

Doch nach stundenlangen Philosophieren über hopes and fears of developing countries and industrial nations in Sachen globalisation oder Lernen von Vokabeln, die man ganz sicher nur einmal in seinem Leben verwenden wird ("the vages do not cover the living expanses") brauch man doch auch mal ne Abwechslung!
Also was scheint da besser als zu Backen? Mehr advantages gibts nicht: zunächst einkaufen und dabei noch das frühsommerliche Wetter genießen, dann ungehemmte Vorfreude auf Schokoküchlein mit flüssigen Kern.
Um natürlich die gesunde Ernährung nicht zu vernachlässigen gibts dazu Himbeeren - aus der Tiefkühltruhe.
Nach 2 Anläufen mit verschieden langen Backzeiten gelangen dann doch tatsächlich 2 Schokotörtchen mit einen flüssigen Kern, diese wurden jedoch so schnell verspeist, dass kein Foto möglich war, deshalb nur eins von einem nicht minder lekkeren unflüssigen Törtchen :D

And who cares bei dem Anblick noch about english?

Die "letzer-Schultag-Torte"

Der letzte Schultag unseres nunmehr 13 Jahre andauernden Schuhlebens! Wer hat diesen Tag nicht herbeigesehnt? Genau aufgrund dieses feierlichen Anlasses kreierten wir eine neue Torte! Letzter Schultag- Feierstimmung-also Hauptsache viel Alkohol! :D Gedacht-Getan also was passt besser also eine Caipirinha -Torte? Natürlich doppelte Menge es sollten ja auch alle Jahrgangsmitglieder satt werden. Über den Transport hatten wir uns zu diesem Zeitpunkt allerdings noch keine Gedanken gemacht...

Nach der letzten Chorstunde unseres Lebens (noch ein Grund zum Feiern) machten wir uns ans Werk. Es lief alles nach Plan sogar das Teilen des gefühlt 1 Quadratmeter großen Teigs funktionierte ! Dann nochmal im Rezept gelesen und upps in den Teig sollte ja eigentlich ein Teil des Alkohols! Egal dachten wir uns kippen wir halt alles in die Füllung die daraufhin recht Alkohol-lastig schmeckte- also am besten nicht die ganze Torte im Alleingang aufessen- fast 170 ml Pitu sind da doch nicht mehr ganz so gesund ^^

Die riesige Torte konnte zwar noch mit Mühe und Not im Kühlschrank untergebracht werden, doch ein halbstündiger Transport in der S- und U-Bahn am frühen Morgen war ausgeschlossen. Da erwies sich wieder einmal das hauseigene, hellblau Taxi als sehr hilfreich- was für ein Luxus!

Im Endeffekt hat es glücklicherweise allen geschmeckt und für den Alkoholpegel war dann doch eher der Bier- und Sektkonsum verantwortlich :) In dem Sinne: nie wieder Schule und frohe Abiprüfungen!

Das erste große gemeinsame Projekt

Am 16. April war es endlich soweit. Das schon so lange geplante Projekt der 3-stöckigen Geburtstagstorte und somit des ersten großen gemeinsamen Projekts der teilzeit Tortenbäcker Myrre und meiner Wenigkeit konnte beginnen nach mehr oder wenig erfolgreich absolviertem schriftlichen Latinum.

Nicht nur die Auswahl und Füllungen der Torten sondern auch die Deko stellte uns schon im Vorfeld vor einige Schwierigkeiten: weder Nüsse noch Marzipan durften Verwendung finden, dafür reichlich Schokolade, Sahne und Beeren.

Doch eigentlich gilt: keine Deko ohne Marzipan! Also was tun? Keine Deko? Nur Sahne?

Da stieß Myrre nach intensiver Internetrecherche auf das glorreiche Zuckerfondant!!! Gleiche Konsistenz und wesentlich haltbarer und mindestens genauso süß wie Marzipan und vor allem strahlend weiß!!

Auch für 3 verschiedene Torten konnte sich schnell entschieden werden: Nougat-Creme, Schoko-Waldbeer und eine Himbeerwickeltorte sollten es sein.

So standen wir also am 16. April ab 14 Uhr in der Küche und rührten einen Biskuitteig nach dem anderen nur unterbrochen durch gelegentliches Kneten eines Mürbeteiges mit bloßer Muskelkraft :D - die Knethaken waren abhanden gekommen. Trotz anfänglicher Schwierigkeiten (ja der Biskuitteig sollte so hart sein) stellte sich schnell Optimismus ein- unsere Vorstellungen nahmen nach und nach eine reale Form an!

Nachdem alle Torten erfolgreich ihre Grundform angenommen hatten und auf 2 verschieden Kühlschränke verteilt waren, hieß es warten, warten auf den nächsten Morgen....

An diesem nämlich begann erst der interessante Teil: die Deko mit Zucker-Fondent!Ein grober Plan für diese stand auch schon, also keine Zeit verschwenden -noch 5 Stunden bis zur Präsentation vor dem Geburtstagskind!

Es hieß also fleißig Mini-Rosen und Girlanden drehen bis zum bitteren Ende. Durch das erstaunlich gute Handling der Zuckermasse ging dies relativ schnell vorran erst recht durch weitere Unterstützung in Form von Nora!

Nachdem dann nur noch mal ein knapper Liter Sahne zur Verzierung geschlagen werden musste (das Nennen der insgesamt verwendeten Sahnemassen entfällt an dieser Stelle), rückt der spannende Augenblick des Aufeinandersetzens der Torten immer näher!

Würde alles halten oder würde es in einer riesigen Schweinerei enden? Mit vereinten Kräften und unter dem Einsatz von mindestens 5 Kuchenschaufeln hielt überraschenderweise alles so wie es sollte! Und das alles 1 Stunde vor dem Erscheinen des Geburtstagskindes!

Nach einer schnellen Kühlschrank-Umräum-Aktion war auch die Kühlung gewährleistet - nichts stand der Party noch im Weg!

Und spätestens beim Anblick des strahlenden Geburtstagskindes und der Gäste wusste man, dass sich die Mühe voll und ganz gelohnt hatte!