Marzipandecken & Sahnetuffs rocken

Zum Geburtstag meiner Mutter, sollte es laut Auftrag, eine Marzipantorte sein. Also durfte ich das erste Mal in meinem Leben so eine fertige runde tolle Marzipan-Decke kaufen (damit erspart man sich einen Haufen Arbeit und Frust weil das Marzipan entweder auf der Arbeitsplatte oder am Nudelholz kleben bleibt oder alles mit Puderzucker vollgestaubt ist).

Der Schoko-Buskuitteig, den ich für die Torte gebacken hab war ungelogen der fluffigste den ich je backte oder bug oder so ^^ Er war so fluffig, dass jedes mal wenn man ihn drückte ein kleines "fffffpp" zu hören war- ein Traum :D

Dann noch 2 mal teilen (klappt übrigens mit dem tollen ikea-Tortenteiler so gar nich also doch lieber ein scharfes Messer) und lekkere Marzipan-Sahnecreme dazwischen und außenrum und dann die wunderbare Marzipandecke auspacken und rüber- wirklich sehr praktisch!

Jetzt noch zur Deko! Einmal eine runde Sahnetuffs, die wirklich überaus niedlich gelungen sind außenherum und in die Mitte ein netter Schriftzug- wiedereinmal hat sich "Alles Gute" durchgesetzt ist einfach das platzsparendste. Naaaja in der Eile musste es schnell gehn und die Schokolade wollte iwie nich flüssig werden! Dementsprechend sah es dann auch aus aber nennen wir es künstlerische Freiheit! ^^

Geschmeckt hats allen sehr gut (ich kann nur weiter von dem Teig schwärmen ^^) uuund Dank der zahlreichen Geburtstage im November und Dezember kommen wir hoffentlich wieder zum Backen!!

Einmal Dresden und zurück

Hier noch die (auch wenn etwas verspätet) story zur Torte, die erfolgreich nach Dresden transportiert wurde!

Da die Torte für Thesi, die nun Bauwesen in Dresden studiert, zum Geburtstag gedacht war, musste man ja entsprechend kreativ bei der Gestaltung sein.

Zuerst gab es die Idee einer Sandburg aus Kuchen, da aber ein mind. 2-stündiger Transport im Auto erforderlich war, konnten wir bei einem bis oben hinvollgestopften Auto nicht auch noch eine riesige Kühltruhe unterbringen. Also musste eine neue, platzsparendere Idee her. Thesi war zu diesem Zeitpunkt frisch in ihre neue Wohnung eingezogen- also warum nicht eine Torte in Wohnungsform?

So wurden nach dem Backen einer rechteckigen Ameretto-Sahnetorte jede Menge "Möbel" aus Gummibärchen, Marshmallows, Zuckerperlen etc. gebastelt!! Die Bewohnerin durfte natürlich auch nicht fehlen und schon war die Torte in ihrer Kühltasche transportfähig.

Mit nur kleinen Verfärbungen (Smarties geben ihre Farbe anscheinend gern an Sahne ab und taugen dann nicht mehr als Fernsehsessel ^^) und einem verschwundenen Kopf der Bewohnerin kam die Tote ansonsten gut in Dresden an -

dann kann sie ja angeschnitten werden - dachten wir jedenfalls!

Dann die Überraschung: weil die Torte so hübsch aussah und noch eine zweite Torte da war entschied Thesi die Torte am nächsten Tag mit nach Berlin zu ihrer Familie zu nehmen und erst dann zu essen :D

Deshalb kann ich zu diesem Zeitpunkt nichts über den Geschmack berichten aber es kamen auch keine Beschwerden (da fällt mir ein Thesi hat immernoch unser großes Brett, auf dem die Torte drauf war... ^^)

Aber die Torte war der Beweis, dass es möglich ist eine Torte heil von Berlin nach Dresden und von Dresden nach Berlin zu befördern!

Das is doch wenigstens etwas :D

2 Hello Kittys für Nora

Und schon war es wieder so weit: Zeit zum Torten backen!
Unsere liebe Mitbewohnerin Nora wurde 19 und wie kann man das besser feiern, als mit Torte!?

Da sie jedoch am Mittwoch Geburtstag hatte, wir aber erst am Samstag feiern würden, beschlossen wir 2 "Torten" zu backen. Eine wurde kurzerhand zu einem Marmorkuchen in pink umfunktioniert auch noch aus ner Backmischung, zu der man nur noch Wasser (!) und Öl hinzugeben musste. Man kann sich als armer Student halt nich 2 vollwertige Torten leisten :)Trotz zweifelhafter Zutaten, genossen wir den Kuchen um 6 Uhr morgens, um Nora vor Schulbeginn feiern zu können.

Am Freitag wurde dann das Projekt "Hello Kitty TORTE" in Angriff genommen.
Bei saumäßigen Wetter mussten wir noch schnell die restlichen Zutaten besorgen dann konnte es, leider ohne die Unterstützung durch Fina, losgehen.

Das Rezept würde jedoch noch einige Überraschungen für uns bereit halten.

Überraschung Nr. 1 : Es werden 4 Böden gebacken, anstatt einen Boden dreimal zu teilen.
Naja das brachte unseren Zeitplan zunächst nur geringfügig durcheinander. Der Teig selbst bestand aus so vielen Zutaten, wie wir nie zuvor in einen Teig reingekippt hatten, neben dem üblichen Mehl, Zucker, Eigelb auch geschmolzenes Nougat, zerbröselte Löffelbiskuit, Eischnee und geschlagene Sahne.

Überraschung Nr 2: Man braucht 2 Pakete Butter für die Füllung.
Draußen braute sich zwar nur gerade das Ende der Welt zusammen, aber was soll man machen? Also nochmal zur Kaufhalle und Butter kaufen (und dann gabs auch nur noch die teure!).

Überraschung Nr. 3: Die Füllung muss über Nacht kalt stehn. Theoretisch.
Praktisch landete sie im Tiefkühler.

Überraschung Nr.4: Nora kommt nach Hause. Früher als gedacht.
Sie wurde dann kurzerhand zur Kaufhalle geschickt und die Torte vollendet inkl. in Hello-Kitty-Form schneiden und mit Fondant überziehen.
Am nächsten Tag wurde sie von allen bewundert, bevor sie in handliche Stückchen zerteilt wurde.



Auch der nächste Geburtstag lässt nicht lange auf sich warten, wenn wir versuchen eine Torte heil nach Dresden zu bekommen!

Dankeschöntorte mit ohne Schokomantel

Endlich nach 2 Monaten des Abitur- und schließlich Umzugsstress sind wir aus unserer Torten-Sommerpause zurückgekehrt und backen wieder fleißig!

Die erste Torte in unserer ersten eigenen Wohnung sollte eine klassische Wickeltorte mit frischen Himbeeren - und als I-Tüpfelchen - mit Schokomantel werden, als kleines Dankeschön an Myrres Eltern die tatkräftigsten Renovier- und Umzugshelfer.

Dank zahlreicher Geschirr- und Backzubehörspenden hatten wir alles für die erste Backaktion zusammen und Dank EdikaReichelt auch die nötigen Zutaten.

Also frisch ans Werk, alles lief nach Plan bis zum Mehlsieben, was ohne Mehlsieb irgendwie problematisch war. Mit einem Löffel locker einstreuen is ja fast das gleiche wie sieben, dachten wir und backten fröhlich weiter. Der Biskuit gelang sogar in unserem braunen Mini-ofen mit fast quadratischen Backblech, die Creme dickte nach langem Zureden und Kühlzeit in unserem immerdunklen, ebenfalls erschnorrten Kühlschrank ein, das Wickeln war eine riesen Kleckerei wie immer. Nun noch gefühlte 2 Liter Sahne schlagen, um die kleinen Unebenheiten zu überdecken (no Torte is perfect), fehlt nur noch der Schokomantel!

Schokolade schmelzen, Backpapier zurecht schneiden, Schokolade darauf verteilen, was zugegeben ein sehr interessantes Bild (s.u.) abgab und warten. Noch 60 Minuten bis der Besuch eintrifft- das wird doch wohl reichen!? Aber iwie hatte an diesem Tag der Schokogott was gegen uns und die Schokoladewurde nicht fest, noch 15 Minuten. Also kurzer Hand alles in den Müll und noch mehr Sahne drauf, wusste ja niemand, dass der Mantel fehlt und spätestens beim ersten Bissen war das auch vergessen.

Von nun an sind wir wieder fleißiger: uns erwarten viele Geburtstage und Einweihungs-/Abschiedspartys also jede Menge Torten :D

Erdbeer-Überraschungstorte mit besonderer Überraschung

So schnell kanns gehn. Kaum hat man beschlossen meinen und Lenas Geburtstag mit einem großen Brunch zu feiern, mussten natürlich auch die passende Torte her. Und da man mir ja auch noch eine Torte schuldig war, backte ich kurzer Hand an meiner eigenen Torte mit und 2 Torten entstanden.

Myrre wählte die Torten schon vorher aus, so entfiel die lange Diskussion über die passenden Torten: die Wahl viel auf eine Erdbeer-Überraschungstorte und eine Latte-Macchiato-Torte.
Mit tatkräftiger Unterstützung durch Nora waren die Böden schnell fertig und auch die Cremes nahmen Gestalt an.

Dabei stellte sich die Erdbeertorte als besonders kniffelig heraus. zunächst musste die erste Creme mit einem Erdbeerpürrekern ausgestattet werden und schließlich kuppelförmig auf den Boden gestürzt werden. Soweit so gut. Als die letzte Mascerpone-Creme jedoch mit der Gelatine verrührt wurde, bildeten sich naja sagen wir einige Klümpchen! Mit viel Muskelkraft konnten einige entfernt werden, doch das "Gummibärchen-feeling" blieb (hat zum Glück niemand beim essen bemerkt).

Die Latte-Macchiato-Torte war unkomplizierter, wir mussten lediglich die Creme vor Noras großem Hunger retten!

Fehlte nur noch die Deko- zu Röllchen geraspelte hell-dunkle Schokolade und Yogurette. Wer dies mit einem Sparschäler mal ausprobieren will, sollte unbedingt sie vorher im Kühlschrank lagern- wir sprechen aus Erfahrung!
Nachdem wir die Torten noch vor dem Regen gerettet hatten waren alle begeistert und der Geburtstagsbrunch konnte beginnen!

KEIN GEBURTSTAG OHNE TORTE TEIL2

Jules Geburtstag fiel zwar genau auf das Musikabitur, aber trotdem, oder gerade deshalb, da so ihr Geburtstag schon schlimm genug war, musste eine Torte für sie gebacken werden. Die Auswahl fiel mal wieder ganz schön schwer, da drei Tortenbücher mit gaaanz vielen tollen Torten zur Verfügung standen, doch letztendich entschied ich mich für eine, die etwas hermachte, sich lecker anhörte und trotzdem nicht all  zu lange dauerte.
Nora entschied sich dann noch mir zu helfen, weshalb die Torte auch schon am Samstag Abend gebacken werden musste, da Nora am Sonntag umzog und auch noch ihre Sachen für London (wo sie am Montag hinflog) packen musste.
Im Großen und Ganzen lief auch alles ganz glatt, außer das wir beinahe die siebenfache Menge an Kirschwasser genommen hätten (das ist schon ganz schön schwer nicht in der Zeile zu verrutschen), doch das hätte dann zumindest einigen über ihre Prüfung hinweggeholfen.
Nora durfte beim backen auch noch eine neue Erfahrung machen, sie hatte nämlich noch nie Tortenguss zubereitet und war ganz begeistert davon.
Am Montag musste die Torte dann nurch noch sicher zur Schule gebracht werden ( in einer Kühltasche, da sie dort noch 5 Stunden warten musste, bevor sie zum Verzehr freigegeben wurde) und dort dem Geburtstagskind übergeben werden.
Und wie man am Bild unschwer erkennen kann (nur noch die Hälft da), hat sie auch allen gut geschmeckt.

Kein Geburtstag ohne Torte

Heute war es endlich soweit: wieder ein Anlass zum Torte essen und vor allem backen! Da ich diesmla leider nicht in diesen Vorgang mit einbezogen wurde (das Geburtstagkind sollte dann doch lieber nicht mitbacken) werden nähere Einzelheiten in naher Zukunft von Myrre berichtet solange gibts schonmal die Fotos! :D